Aldea Tapalqué

- Andrés Zanatta- hay apellidos que son sinónimos de oficios. En Tapalqué hablar de “los Zanatta” es hablar de carniceros. Andrés nos contactó porque se siente el último eslabón de una profesión que, en su familia, se remonta a cuatro generaciones. El primero fue su bisabuelo, Carlos Zanatta, que aprendió el oficio en la ciudad de Azul y luego, ya instalado en Tapalqué, abrió su carnicería. El conocimiento junto con la carnicería la heredó su abuelo, Miguel Ángel Zanatta, y se lo pasó a su padre, también Miguel Ángel. Andrés aunque trabaja formalmente de maquinista en la Municipalidad, creció entre cuchillos y despostadas; todavía recuerda la primera vez que, con siete años, acompañó a su papá carnear al campo. Con el correr de los años siguió ayudando en la carnicería, siempre apasionado, aprendiendo los secretos del oficio. Antes que su papá falleciera le prometió que no iba a dejar oxidar los cuchillos; sueña con reabrir la carnicería, pero por ahora se conforma con trabajos de desp...

  -Susana y Aldana- Susana Villalba fabrica artesanalmente desde hace diez años huevos de pascua. Cuando su hija Aldana creció se sumó al emprendimiento. Juntas fabrican varios cientos de huevos de chocolate para cada Semana Santa. Este año 2022 superaron ampliamente los 100 kilos de chocolate. Trabajan por pedidos con clientes particulares y algunos comercios. Hacen todo ellas dos, aprendieron por su cuenta, disfrutan en familia, y ven con orgullo como crecen las cajas apiladas con pedidos que perfuman toda la casa.  Suelen tener pedidos especiales, huevos con nombres o temáticos: Spiderman, las tortugas ninjas, clubes de fútbol, unicornios y hasta de color camuflado. También con sorpresas: cartas, dinero, juguetes, y hasta un celular. El huevo que fue record en tamaño lamentablemente nunca llegó a destino, la clienta se lo olvidó adentro del auto (estacionado al sol)  Son muy agradecidas a la vida y a los clientes; disfrutan juntas madre e hija del amor por hacer y...

La visita de esta edición es especial, porque además de conocer el ISFDyT de nuestra ciudad  compartimos una entrevista que fue realizada por una alumna del Profesorado de Educación Primaria. El Instituto Superior de Formación Docente y Técnica N° 91 “René Favaloro” nació en el año 1988 como Anexo del Instituto Superior de Formación Docente N° 2, de la ciudad de Azul. Su primer Regente fue el Doctor Claudio Minellono. En el año 1991 se logra la autonomía creándose el Instituto Superior de Formación Docente N° 91. En ese momento la Directora era la profesora María Celia Garat. Desde el año 1998, la institución estuvo a cargo de la profesora Alicia González quien se jubilo recientemente.  Actualmente la Dirección está a cargo de la Profesora Analía Plumez, con quien conversamos en nuestra visita y destacó que “el Instituto contribuye a la formación de los estudios superiores por lo tanto se busca una formación académica de calidad. En general funcionan carreras que tienen que ve...