Aldea Tapalqué

  Otoño 2019. Aldea Nº 6. Llegamos a la última del primer año de vida. Con algunas demoras, ajustes y mudas de piel en el andar, estamos dando la vuelta al ciclo. Los melones se acomodan andando dicen, y así han sido estas primeras seis ediciones. No tenemos más que alegría y agradecimiento para con nuestros anunciantes y lectores. En este número salimos a las calles de nuestra Aldea con un particular “traductor”. Seguimos callejeando con los retratos y nos detenemos frente a una casa única. Descubrimos sabores de nuestra Aldea con Pablo Haitzaguerre en su fábrica de cerveza artesanal. En la clásica crónica-perfil María Acosta, futbolista y fundamental en el fútbol femenino de Tapalqué. Pasen y lean.

  Hablar de fútbol femenino en Tapalqué es hablar de María Acosta y de su vida. Cuando el fútbol jugado por mujeres no estaba en boca de nadie y ni siquiera era tomado en serio, María lo volvió su pasión y su forma de vida. Hoy a sus 54 años sigue jugando y es una referente indiscutida. Es otoño, es domingo, es mediodía y en Tapalqué se está jugando por primera vez un clásico de fútbol femenino. La noche anterior María, nerviosa como una quinceañera esperando su fiesta, no logró conciliar el sueño. Ahora el réferi acaba de cobrar un penal a favor de Sarmiento. María detesta conceptualmente los penales, nunca le gustó patearlos, piensa que un deporte de equipo no puede verse echado a la suerte individual.  También sabe que hay ciertas responsabilidades que no puede esquivar y como un héroe trágico asume su destino y su lugar en el juego, el DT ha dicho su última palabra. Entra al área, el 2 en la espalda, la pelota en la mano y el sol aguijoneándole las sienes. Cuando ve el...

  En este número homenajeamos a quienes trabajan recorriendo nuestro pueblo de punta a punta. A quienes conocen mejor que nadie las calles con nombre y apellido.  Sebastián Rubino Empezó hace 33 años, cuando tenía nada más que 12, cobrando para la señora Delia Peredo. Después siguió con la cobranza de la Iglesia y de las cuotas de socios de muchos clubes y asociaciones civiles, llegando a sumar hasta 13 instituciones. En un principio recorría las calles en bicicleta, más tarde pudo comprarse una moto.   El trabajo le permitió crecer e incluso comprar un terreno y construir ladrillo a ladrillo la casa que siempre soñó. Hoy se dedica más que nada a la venta de rifas, le encanta hablar con la gente y los años de trabajo le han dado anécdotas como  para escribir un libro, dice. Recuerda por ejemplo: “Cuando existía la Radio Tapalqué, la del cable y la cajita, fui a cobrar el servicio a una casa y me corrieron a escobazos porque no andaba”. Celia Ávila  “La mel...

  Hay, en nuestro pueblo, una casa que se distingue del resto, que parece fuera de contexto, que viene de otro tiempo pero sobre todo de otro espacio. Todo aquel que pase por la esquina de 25 de Mayo y Adolfo Gómez quedará atrapado por su particular encanto y deseará saber por qué está allí, quién la hizo o cómo es su interior. La construcción es sólida, sencilla y le debe todo el atractivo al estilo inglés; que a principios del siglo XX introdujeron los propios ingleses con sus casonas en los suburbios de Buenos Aires. El estilo se propagó también por la llanura bonaerense de la mano y la billetera de las familias de campo de las clases acomodadas. Tal es el caso de Luis Brané quien alrededor de 1920 mandó a construir esta casa, según dicen en base a un plano realizado por su sobrino. Luis Brané fue un hacendado, propietario de grandes estancias en nuestro pueblo (“El Indio” y “la Leila”) y fue en las años 1924-1925 Intendente. En 1947 la casa pasó a manos de Andrés Hargain...

  El Boom de la cerveza artesanal también llegó a Tapalqué. Para saber del tema conversamos con Pablo Haitzaguerre un joven de nuestra ciudad que empezó con el hobby de hacer cerveza y terminó   creando su Marca -Sargento Cabral-,   abriendo una cervecería y montando una fábrica.   ¿Cómo empezaste a fabricar cerveza? Siempre quise hacer cerveza. No sé bien por qué me atrajo, pero un día me compré un kit muy básico por internet y empecé en el garaje de mi vieja. Modifiqué unas ollas, un motor de lavarropas, todo muy casero para ahorrar (risas). Aprendí por tutoriales. La primera cerveza que hice era horrible, intomable. Mis amigos me decían “¡Que rico!”. Era rica porque la hacíamos nosotros pero yo no pagaba un peso por una cerveza así (risas). La cerveza era horrible, entonces algo fallaba. Así que empecé a hacer cursos y se me abrió un mundo. Ya llevo hecho más de quince, casualmente la semana pasada estuve en Mar del Plata haciendo uno en la fábrica de cerv...

  Por Dra. Florencia Núñez. Pediatra SAP Tu bebé ya cumplió el año. Tu bebé tiene todos los dientes. Tu bebé empezó el jardín. Tu bebé come tallarines con salsa. Y así llega el día en que cada una de esas frases termina con: ¿Hasta cuándo le vas a dar la teta? Según el documento “Lactancia materna en niños mayores o prolongada” del Comité de Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría (AEP) “el mayor problema de la lactancia materna más allá del año de edad es el rechazo social y profesional por prejuicios o desconocimiento de la evidencia científica actual.“ La OMS, UNICEF, la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), la Asociación Española de Pediatría (AEP) y la Academia Americana de Pediatría (AAP), entre otras, recomiendan la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y luego junto a la alimentación complementaria hasta por lo menos los 12 a 24 meses de vida. Todas también hacen hincapié en la importancia de que la decisión del destete surja de la mamá y su ...

  Binoculares Los binoculares aumentarán en gran medida el disfrute durante la observación de los pájaros y facilitarán la identificación. Hay muchas opciones en el mercado, pero para uso hobbista  te recomendamos de 7 x 35 u 8 x 42.  El primer número es la potencia de magnificación de los prismáticos, es decir que un ave u otro objeto aparecerán 8 o 10 veces más cerca, dependiendo de la potencia de magnificación. Las potencias más altas dan vistas más cercanas de las aves, pero son difíciles de mantener estables y te muestran un campo de visión más pequeño, por lo que resulta más difícil encontrar el ave. El segundo número, como 35 o 42 después de la “x,” es una medida de la amplitud de cada lente en milímetros. Un objetivo más amplio recoge más luz, pero también hace que un binocular sea más grande y más pesado. Ratita (Trogloytes aedon)  Familia:  Troglodytidae También conocida como ratona, ratucha, o ratonera. Mide unos 10 cm. Inquieta, de aspecto rechon...

  INGREDIENTES 1 calabaza mediana 1 puerro 1 ajo 400 gr. de arroz 100 gr. de manteca 200 gr. de queso parmesano 100 gr. de jamón crudo (fetas gruesas) 3 cdas. de aceite de oliva CALDO*: 1 apio/1puerro con sus hojas/ 1 papa/ 1 cebolla/sal/2 l. de agua. Procedimiento Cortar la calabaza en dados de 1 x 1 cm,  calentar en un sartén 2 cucharadas de  aceite de oliva y dorarlos. Salpimentar  y cocinar hasta que estén tiernos.  Poner en una cacerola, a fuego lento,  una cucharada de aceite de oliva, el  ajo y el puerro picados; rehogar 1  minuto. Agregar el arroz y dorar 2  minutos. Incorporar un cucharón de  caldo y dejar que se consuma. Repetir  el procedimiento hasta que el arroz  esté al dente. Apagar el fuego y  agregar la calabaza, la manteca y el  queso parmesano.  Dorar en un sartén el jamón crudo  hasta que esté crocante. Servir el  rissoto en el centro del plato, colocar  encima una feta del jamó...