Editorial: La Aldea otra vez en sus manos
En estas páginas nos movemos al ritmo alegre de una clase de zumba con Yoana Donatti. También hacemos una pausa para mirar hacia el pueblo: los nombres de los comercios, esas señas cotidianas que cuentan quiénes somos. Luego pasamos por el “Bodegón 1887”, que cumple dos años y nos abre la puerta de una esquina cargada de historia. Y, como en cada edición, compartimos una receta de estación y la guía de aves, dos clásicos que no pueden faltar. Gracias a todos los que nos siguen acompañando y hacen posible Aldea Tapalqué Pasen y lean… Tapa de la edicion impresa “Queso y dulce, dulce y queso, queso solo, dulce solo.” Este dicho tan popular en nuestra aldea es, en realidad, un menú de postres. Tiene su origen en un viejo restaurante que funcionaba en la terminal de ómnibus. Las malas lenguas cuentan que su dueño —mozo y cocinero al mismo tiempo—, cuando le preguntaban por el postre, se acomodaba la servilleta en el hombro, al estilo de los camareros de la vieja escuela fra...
