Calabaza rellena gratinada

Ingredientes

600 g de carne picada especial.

1 zapallo anco o coreano.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

2 dientes de ajo picado.

1 taza de choclo en grano.

1 taza de choclo cremoso.

1 cda de ají molido.

1 cda de pimentón.

1 ramita de tomillo fresco.

Nuez moscada para rallar.

300 g de queso cremoso.

200 g de queso rallado.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Procedimiento

Cortar los zapallos por la mitad, quitar las semillas y blanquearlos en agua hirviendo durante 15 minutos.

Llevar a un horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente.

Colocar una olla al fuego, agregar aceite y dorar el ajo picado, la cebolla y el pimiento cortados en cubitos.

Agregar la carne picada y salpimentar. Agregar el choclo y condimentar.

Rellenar los zapallos, agregar unos trocitos de queso cremoso en el centro y luego cubrir con el resto y el queso rallado.

Llevar nuevamente al horno hasta que estén bien gratinados.

Servir.

Aldea Tapalqué