Aldea Tapalqué

En estas páginas nos movemos al ritmo alegre de una clase de zumba con Yoana Donatti. También hacemos una pausa para mirar hacia el pueblo: los nombres de los comercios, esas señas cotidianas que cuentan quiénes somos. Luego pasamos por el “Bodegón 1887”, que cumple dos años y nos abre la puerta de una esquina cargada de historia. Y, como en cada edición, compartimos una receta de estación y la guía de aves, dos clásicos que no pueden faltar. Gracias a todos los que nos siguen acompañando y hacen posible Aldea Tapalqué Pasen y lean… Tapa de la edicion impresa “Queso y dulce,  dulce y queso,  queso solo,  dulce solo.” Este dicho tan popular en nuestra aldea es, en realidad, un menú de postres. Tiene su origen en un viejo restaurante que funcionaba en la terminal de ómnibus. Las malas lenguas cuentan que su dueño —mozo y cocinero al mismo tiempo—, cuando le preguntaban por el postre, se acomodaba la servilleta en el hombro, al estilo de los camareros de la vieja escuela fra...

  Muchos consultan dónde se consigue la revista, más abajo esta la lista con todos nuestros anunciantes del número 18. También les contamos que si les interesa anunciar pueden escribirnos por información. Si te gusta la revista y no tenés nada para anunciar podés empezar a ser parte del Club de Amigos de Aldea Tapalqué. ¿Qué es ser del club de amigos? Leer la revista y compartirla, seguir nuestra WEB y redes sociales, compartir las publicaciones, recomendarlas. Otra cosa que podés hacer es preguntar en el comercio de tu barrio si tienen la revista, si la tienen felicitarlo por ser parte y si no la tienen contarle de qué se trata, de lo bueno que sería que esté su anuncio en esta publicación.   ALDEA TAPALQUÉ N°18   Panadería El águila Av. Belgrano 100 Quinta Cosiaco (Eventos y hospedajes) Sargento Cabral Cervecería -Eucaliptus 670 Bodegón 1887 -Av. San martín 252 Carnicería GAS-MAR -Pedro Aguer 371 Pollería y minimercado FC Av.- Alem 681 Grido hela...

 CIGÜEÑA ( Ciconia maguari) Familia:  Ciconiidae  Características La cigüeña americana es un ave alta y elegante de plumaje blanco, alas negras y pico largo y recto de color gris oscuro. Sus patas son largas y rojizas, ideales para caminar en pastizales y bañados. Puede medir más de un metro de altura y abrir sus alas hasta 1,70 m. Se alimenta de ranas, peces e insectos acuáticos. Prefiere lagunas, esteros y campos húmedos. En la provincia de Buenos Aires se la observa en humedales y zonas rurales abiertas, y su silueta blanca es inconfundible a la distancia.

  La frittata es un plato tradicional italiano, similar a una tortilla, que se caracteriza por su versatilidad: se puede preparar con variedad de ingredientes y es ideal para aprovechar las verduras de estación. Ingredientes 4 huevos 1 zucchini o zapallito verde 1 zanahoria 1/2 morrón rojo 1/4 cebolla 2 cucharadas de queso rallado (opcional) 1 cucharada de aceite Sal y pimienta a gusto Procedimiento Cortar las verduras en cubos pequeños y saltearlas en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas. Mientras tanto, batir los huevos con sal y pimienta. Verter los huevos sobre las verduras y cocinar a fuego medio-bajo hasta que cuaje por abajo. Espolvorear el queso por encima y terminar de cocinar tapando la sartén o llevando la preparación unos minutos al horno, hasta que la frittata esté firme y dorada. Servir caliente o tibia. Para variar, se pueden hacer con otras verduras de estación como espinaca, acelga, arvejas, choclo, morrones, tomates o cebolla de verdeo. 

  En octubre, el Bodegón 1887 cumple dos años. Marcelo y Cintia celebran este aniversario con el mismo espíritu con el que abrieron sus puertas en 2023: platos caseros, atención cálida y el deseo de recibir a vecinos y turistas como en casa. Pero la historia de esta esquina de Máximo Gómez y San Martín viene de mucho más atrás. En el propio menú cuentan que en 1870 Michelle Tavella llegó desde Italia y, pocos años después, junto a Celestina Balbi, fundó la Panadería del Progreso. Ese horno se mantuvo encendido durante generaciones, hasta apagarse en 2002. Fue una panadería histórica, y muchos vecinos la recuerdan. Incluso le debemos a ella y a sus dueños el apodo de torteros, por el que nos conocen en toda la zona, a los nacidos en Tapalqué,  aunque esa es otra historia. Más de un siglo después, Marcelo —nieto de Aníbal Tavella, el hijo menor de Michelle— y su compañera Cintia, chef de profesión, decidieron devolverle vida a este lugar tan ligado a la memoria del pueblo. Así n...

Hace un tiempo descubrí una obra de arte contemporáneo que me llamó la atención. Se llama Mapa Mundi, y su autora es Rivane Neuenschwande,  una artista brasileña. Se trata de una serie de fotografías reproducidas en postales donde se ven locales comerciales de Brasil -Incluyendo moteles, bares, iglesias y tiendas- que llevan nombres de continentes, países y ciudades extranjeras; entre ellas se incluyen las lejanas Alaska, Bagdad, Texas, China, Jerusalen, Hollywood, las Vegas y muchas más. La obra señala lo que parece una costumbre de los brasileños. Me pregunto qué deseos se proyectan en esos nombres, en ese intento de pertenecer al mundo globalizado. Sera que lo exótico los fascina. O son, tal vez, testimonios de un anhelo. Y entonces pensé en Tapalqué. Acá los comercios no se nombran con palabras importadas o con promesas de otra cosa. La mayoría se llaman como sus dueños o sus apodos, cuentan algo de su historia o simplemente nos dicen quién está detrás de cada mostrador. Y lo q...

Afuera es el mes de los vientos. Es de noche. Afuera el pueblo se mueve animado por los últimos mandados del día. Pero podría ser que ese pueblo ya no esté, que el mundo hubiese desaparecido, que hubiera ruinas e intemperie al otro lado de la puerta. Y nada de eso cambiaría lo que sucede en el salón principal de la Sociedad Italiana de Tapalqué este jueves a las 19:30. Ahí, veinte mujeres arden en una burbuja de energía que crece al ritmo de cumbias, bachatas, reguetones y arengas tribales. Esa energía brota del carisma de Yoana Donatti, que sobre el escenario al fondo del salón despliega su clase de zumba. O mejor dicho: allí se manifiesta su alter ego, que carece de nombre y es, en realidad, una hechicera, una ninfa o un tsunami.  *** Minutos antes, yo estaba en la vereda sin animarme a entrar. Yoana llegó puntual, como siempre. De todas formas, no crucé la puerta principal con ella; preferí entrar por una lateral que da un buffet, como quien no quiere ser visto. Habíamos pactado...